決めの細やかな繊維質のヒレ肉の食感はとても柔らか。
　定番のヒレ渇して召しあがり頂きますと、やわらかな食感と臭みの無さに驚かれます。
　日本有数の米どころ新潟県で育て上げました。
　植物性原料のえさを与えじっくりじっくりと時間をかけて育てます。
　効率よりも品質を重視。
　魚沼の名水と良質なエサが作り上げた臭みのない甘みのある肉質をお楽しみ頂けます。